Que es la Salmonela?

Salmonela es un genero de bacteria que pertenece a la familia Enterobacteriacea,formados por bacilos gramnegativos,anaerobios facultativos,con flagelos peritricos que rodean al microorganismo y no desarrolla capsula y espora,son bacterias moviles que producen sulfuro de hidrogeno [H2S]fermentan glucosa por poseer una enzima especializada pero no lactosa,y no producen ureasa.Es un agente zoonoticode distribucion universal.Se transmite por contacto directo o contaminacion cruzada durante la manipulacion,en el procesado de alimentos o en el hogar,tambien por via sexual.