Los nutricionistas hablan mucho de las grasas hidrogenadas y su impacto en la alimentación, pero ¿qué son las grasas hidrogenadas? Las grasas hidrogenadas son las grasas vegetales, que tras procedimientos químicos, cambian su textura y sabor, actuando en el cuerpo como grasas saturadas.
Básicamente lo que se realiza es agregar hidrógeno a la grasa vegetal y se utiliza en la industria de los alimentos porque los hace más durables en el tiempo y es más económica. Según la legislación de California, desde este año no deberían venderse productos con grasas hidrogenadas por sus efectos en la dieta.Fuente:nutricion.pro
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